Quelques recettes :
À base de viande :
- Effiloché de Canard Confit, Mousseline de Patate Douce au Beurre Noisette
- Poulet à la Crème de Potimarron et Pennes aux Herbes
À base de poisson :
- Lieu Noir au Crémeux de Lentilles Corail, Lait de Coco, Ratatouille et Pennes
- Dos de Julienne à la Crème de Crustacés et Célérisotto au Parmesan
Végétariennes :
- Célerisotto au Parmesan et Petits légumes
- Lasagnes aux Petits Légumes Gratinées au Chèvre Frais
